大酒店实习报告

大酒店实习报告四篇

在不断进步的时代，大家逐渐认识到报告的重要性，写报告的时候要注意内容的完整。你还在对写报告感到一筹莫展吗？以下是小编整理的大酒店实习报告4篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。

对一个的尊重，是对他们价值的肯定，是对他的“独立自主”及“与众不同”的肯定，尤其是对一些职位较低的员工，更应该使他们感到被尊重，以此端正对工作的态度。使他们觉得自己是一个有价值的人，一个有贡献的人。而对员工仅仅是尊重，而不去沟通、去理解他，他们会觉得自己很孤独，很无助。相反，听到一句理解的话语，他就会非常地感动，会增添对管理者崇敬的心情，对管理者工作提出的要求主动进行深刻的理解，以求做到最好。因此，管理者要做员工的朋友，关心员工是管理者对自己“责任感”的体现，管理者应把自己当做员工的长辈、朋友，用自己的爱心去关心员工、倾听员工的心声，想员工之所想，急员工之所急，尤其在员工面临困难时，要挺身而出，全力为其解决后顾之忧，从而增强员工的归属感。

作为管理者要真正做到管理中的“有情”与“无情”，并且要善于将两者相结合，同时管理者必须以身作则，才能使员工喜爱自己的工作，愿意承担责任，从而充分发挥自己的聪明才智。

从客户处学到

七月份时，林发电子负责人一行三人来我们酒店参加了特地为他们公司安排的公司客人接待事宜的高层协调会。由于秘书不在，我便有幸随经理参加了这次会议，正是这次会议，给我留下了深刻的印象，感触良多。

首先林协理以“成功的企业不仅要向外看，更要向内看”拉开了其谈话的序幕。

他说道，很多企业都是一味地追求开拓新时常，而往往过于激进，令企业产品的品质下降，慢慢失去固有的市场。据统计，维护一个老客户和开发一个新客户的成本比例是1：6，这对任何企业来讲，开发新市场的成本是令人必须审慎和高度控制的，为什么不在稳固现有客户资源基础上，逐步占领新的市场呢？

的确，“向内看”非常重要！

客人因为知道我店的知名度，更相信主人家是服务一流，令人倍感尊贵，然则，事实上因为一些失误，客人并没有享受到自己所期望的服务，读一主人家及被邀请的客人都是一种难以言溢的尴尬。

林先生开玩笑地说道：如果嘉华的服务可以打折，那是否价钱也可以打折呢？

他举例道，厚街某大酒店，因一次酒水推销小姐的不恰当言语，令到他们将公司所有在其消费的项目全部撤出，再也没有光顾这家酒店，且这家酒店至今也不知道为何其公司突然间没有了消费。我们很庆幸这样的事没有发生在嘉华，但我想当时在坐的各位领导肯定有颇有感触。

林先生强调，即使一个企业方针体制多么先进，但操作人员的思想他们是无法控制的，管理层很多时候并不一定了解员工的心态，也不知道他们在做什么，故而，一定要有一套管理方法，统一员工的工作思想，服务理念和待客之道。他骄傲的开玩笑道：“我公司前台的接待小姐，冲一百杯咖啡，都是一样的味道，这就是我们的管理水平。“

不错，我们原本可以做到更好，获取的经济效益更多，那为什么不争取呢？我们总是期望客户可以在我们出现问题后再多给我们点时间改进，但是我们真的不明白，客人可以给我们时间，可竞争对手会给我们时间吗？

在匆匆的40分钟里，这几位企业管理负责人给我留下了太多的启发和思索，令我有一种深受启蒙有截然不同的感觉，我想在坐的酒店领导们会有更深的领悟吧。 12旅游管理系专业东莞嘉华大酒店实习报告--让青春像花儿一样怒放

在短短的半年时间里，我遇到之前在学校未经历过的压力和困难，但这些具体难题正是实习的珍贵所在，是在校园里没有机会接触的，而又是以后的工作中必须面对的。我感谢这次实习，使自己接受了更多的磨砺和锻炼。

现在美人蕉正开的鲜艳亭亭玉立，白玉兰刚刚旋开洁白幽香的花瓣，在这个美丽的季节，我们也正如这怒放的鲜花，开的刚刚好。嘉华给了我们展示自我的平台，让我们在这里绽放自己的美丽，如同鲜花般鲜艳动人，光彩夺目。

实习时间：

20××年1月16日—20××年8月21日。

实习岗位：

前厅部，商务中心，预定部，客房部。

实习目的：

了解酒店的运作，经营管理及理论在实践中的应用。

（一）酒店概况：

海悦花园大酒店成立于20××年5月20日，座落广东省东莞市，具有“家具之都”之称的厚街镇，位于厚街镇行政，商业，娱乐中心地带，紧邻107国道及广深高速公路，距东莞市区仅十分钟车程，距香港车程2小时，深圳约35分钟，广州1个小时，每天多班豪华穿梭巴士直达香港，水陆方面从福永码头或虎门码头至香港国际机场约1小时，交通十分便捷。酒店现拥有320间客房，酒店本着“以客为尊，以大为本“的经营理念，努力打造海悦特色的企业文化，并以此作为酒店生命之所在，该酒店的目标是成为东莞及至广东省最出色，最受欢迎的国际五星级商务精品酒店之一。

（二）实习序言

很早以前就从老师，师兄师姐那里听到我们将有半年的实习时间，而我们的实习时间被安排到大二下半学期，终于等到实习的时候了，可以说是急切盼望着这一天的到来，因为我们都不想再忍受当前这日以继夜的只有理论，没有实践的教学方式，尽管从师兄师姐那里了解到实习并非想象中那样是一件快乐的事情，但还是想身心体会一下其中的奥妙，其中的酸甜苦辣。综合了自己的整体素质以及从师兄师姐那里了解到一点信息，我决定选择东莞海悦花园这个酒店，这是一家很普通的四星级酒店，规模也不是很大，它不是国际连锁，没有喜来登，希尔顿，凯悦那么赫赫有名，更没有它们那么金碧辉煌，雄伟壮观，它有的只不过是一个再普通不过的外壳。

（三）思想变化

初来到东莞心情落差极大，这不仅是我一个人的感触而是这一行十七人所共有的，我们从山水甲天下的桂林来到酒店业发展的东莞，在我们的想象中，东莞的任何一个地方都应是高楼林立，雄伟壮观的酒店。但我们错了，东莞也不过是一个很落后，治安又混乱的城市。拖着劳累的身体，跟着人资部文员来到员工餐厅，看着那么狭小的餐厅，桌子上放的全部都是炒面炒粉，看不到一个油条半碗豆浆，没有办法，勉强的填饱了肚子，拖着沉重的行李，我们被零零散散分到各个宿舍。打开门，迎面扑来的是一股浓浓的怪味，捂着鼻子，抬头一看，几种怪异的眼神盯着我们“干吗呀你们”就这5个字，真的狠狠的伤了我们的心，真的欲哭无泪。可想而知，面对着崭新且简陋的环境，陌生且又怪异的面孔，所以刚开始来没有几天有几个同学的思想就开始动摇了。他们就想回去，但怕学校的处分，所以这样的思想尽管有些压抑但一旦爆发出来后果将不堪设想，那时学校将无法面对酒店。其实我的内心深处也有极度的失落感，在当时的那么多酒店来招实习生，我连面试的机会都放弃了，至今选择了这一家，本来是想 ……此处隐藏4499个字……在1起谈天，分享相互的以为，就像1家属；而处理层中的几位经理也很温顺，没有很多什么架子，但偶然偶尔还的会对没有很多做好事情的部属发发性情。

.办事质量

对付旅店等办事行业来讲,办事质量无疑是企业的'核心竞争力之1,是企业的生命线.高水平的办事质量不仅能大概为主顾留下深刻的印象,为其再次到临打下根本.而且能大概使主顾倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象.在开元咱们看到,旅店向导此外珍视办事质量的提高,纵然对付咱们短期训练生,也必须颠末严格的礼仪培训后才气上岗.对老员工举行跟踪培训和引导,不停提高和改进他们的业务素质和水平.部门经理和主管每每对咱们说:”你的1举1动都代表了咱们花园,你的形象便是咱们花园的形象”.”客人永世不会错,错的只会是咱们.”.”只有很多真诚的办事,才会换来客人的微笑.”

在办事进程中，咱们打仗到了形形色色的客人，在事情中既受到过客人的夸奖，也曾招受客人的投诉，因为旅店的前身是1所老牌的涉外星级旅店，拥有很多极为非常多的外洋客源，全部餐厅的大折半客人都是外国人，在办事的进程中，咱们提高了英文口语水平，增长了见地，开阔了视野。

3.总结

以上是咱在训练进程中的1些以为，从总体上来看这个旅店的策划处理，从咱的这两个月的训练中能大概总结出如下几个方面的不够：

（ 1）应该变化传统的对待员工的态度。人是处理中的主体，这是全部的处理者都孝应该驾御住的。处理中的上下级干系只是1种劳动的分工，不是1种统治与被统治的干系；相反，当代处理理念报告咱们：处理是1种此外的办事，处理者只有很多做好对下级的办事，资助下级在事情中作出良好的成绩，处理者本身才会拥有很多处理的业绩。当代企业的策划处理必须坚持“3个上帝”，即：市尝主顾和员工！有很多位老员工在旅店的bbs中对向导这样说道：“善待员工，做个好向导，记取，你处理的不全都是呆板。”咱想这大概是每1位员工都想对向导所说的话吧。

（2）企业缺少1种能大概凝聚民气的精神性的企业文化。1个民族有很多它本身的民族文化，1个企业同样也必要有很多它本身的企业文化。企业文化的配置不是可有很多可无的，而是企业生存生长所必需的。当企业面临各种百般的挑衅时，又必要企业中全部的人能大概群策群力，团结划1，共度难关。对付没有很多举行企业文化配置的企业来说，通常1盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有很多人真正地为企业的生长举行过认真的思考，换句话说，便是没有很多把本身融于企业之中。因此，企业文化的配置是企业生存和生长的须要苏州无纺布苏州无纺布袋管。

（3）企业缺少1套有很多效的鼓舞机制和晋升制度。旅店的鼓舞机制中过多的看重于物质上的鼓舞，而忽视了精神上的鼓舞。真相上，除了传统的奖惩鼓舞外，另有很多许多的鼓舞要领值得咱们处理者借鉴。有很多些时间向导对员工的1个微笑或是1句赞赏的收效强于对其举行加薪嘉奖！

以上是为咱这次训练的1些以为和想法，作为1种以为，它大概有很多许多的主观的痕迹，不外只有很多员工才气真正领会到这种以为，因此，盼望处理者在做出决定筹划前，除[文章来日中国报告网]了站在旅店的益处思量的同时能多为员工思量，只有很多这样的决定筹划才气得到更多员工的支持。末了，谢谢旅店能提供这样的训练机遇，谢谢老师的资助，在此祝愿旅店能大概越办越好。

（有很多人曾说过,人生的光阴是1串珍珠,漫长的生存是1组乐曲,而温馨感人的经历是此中最精美的乐章,因为某种经历而得到的奇特魅力是任何人也无法取巧豪夺的产业.幸福不仅是已取得的成绩,也是搏斗的进程,正如项链上的珍珠,每1颗都应是闪光的,震撼心灵的那些往昔经历,像洁白的雪,俏丽的雨拜别后,让人久久不舍,其实他们并没有很多拜别,他们留在咱们身上,开阔了心灵的视野.是的,犹如这次训练,当时看来无所谓的事情返校后讲给童鞋听后,不高兴的心情都挥发剖Я,留下的都是1些温馨感人的经历和震撼心灵的往事.）

实习单位：东莞喜来登大酒店

实习时间：20xx年1月－20xx年8月

怀着激动的心情、对实习的渴望和对工作的期待，我们如期到达目的地——东莞喜来登大酒店实习。对我们来说，酒店、实习都是新鲜的，实习的收获也是我们无法预想的。下面将我的实习分成四步来介绍：

酒店文化介绍、

作为东莞喜来登，虽然其貌不扬，但沉稳中带着贵气，在经济高速发展人文气息却跟不上的厚街来说，确是很有些出类拔萃。带着对工作的渴望，我从一个个擦肩而过的路人走进来。这扇门有点难推。自诩为国际著名酒店管理集团管理的喜来登，一直以五星级为标准，我每天在办公室、酒店各部门游走，来发掘他的魅力。

文化是一个企业的精髓。喜达屋关爱确实给我惊喜。现代化的社会组织越来越提倡人性化的管理，“以人为本”的思想已经在中国毫无疑问的确立。自从这个酒店实施喜达屋关爱以来，每一天都有不同的东西在改变，员工的微笑增加了，也更体贴客人和同事了。虽然现在越来越落入俗套，有的人说“说的比作的好”，但我不敢想象，要是没有喜达屋关爱，这个酒店和普通酒店有什么区别。喜达屋关爱已经给他的员工创造出了一种氛围，其创造的企业文化远远大于他的自身价值。

在高层中，六西格玛广为实施，六西格玛更是一个好东西。开源节流，减少不必要的浪费。

为了培养他自己的专业酒店管理人员，还专门开设了“喜达屋关爱管理学院”。 喜达屋关爱管理学院认证课程共分四个阶段，分别是：Turn 1（员工转型为主管）;Turn 2（主管转型为经理）；Turn 3（经理转型为行政委员）；Turn 4（行政委员转型为GM）。喜达屋关爱管理学院旨在为喜达屋集团属下酒店从内部培养管理人员和接班人，每一个课程认证过程都非常严谨：在每个课程前，学员将与自己的直线经理面谈并签订行为表现合同，在培训结束后的第30天，60天，90天，直线经理与员工分别就行为表现合同进行三次会议，确认学员是否在合同规定的行为表现方面有所进步。一旦学员考试成绩达80分以上，并顺利通过三次行为表现合同会议，即获得该项课程的结业证书。

喜达屋集团在设计和推行喜达屋关爱时考虑到了两个基本方面和六个表现：两个基本方面是，了解顾客和了解竞争对手；六个表现是，顾客经历，闪光时刻，表象，行为，交谈，准备。给顾客提供明星经历的步骤如下：首先，要了解我们的顾客；在此基础上，进一步了解我们的竞争对手；接着，描述我们将给顾客带来的明星体验；然后，描述我们顾客的旅程，从开始到结束，列出我们的闪光时刻；接着，列出在每一个闪光时刻，我们在表象、行为、对话如何做；最后，准备提供我们的明星服务。

以上就是我对这个酒店以及他的管理集团的了解。

工作介绍

经过三天的入职培训，使我们大家对这个酒店都有了初步的认识和了解，最后是按着我们大家的意愿进了不同的部门。当大家分了部门之后，很偶然的一个机会，人事部的负责人说厨房需要一个秘书助理，谁要愿意的话就报名，再另行安排时间和行政总厨面试……经过面试我也如愿以偿的做了厨房文员，那激动的感觉我至今仍记忆犹新。